Protein là gì? Protein hay còn gọi là chất đạm, là thành phần cấu trúc tạo nên khung tế bào, tham gia vào mọi quá trình bên trong tế bào. Cùng methethao.net tìm hiểu về loại chất này qua bài viết dưới đây.
Protein là gì?
Protein hay còn gọi là chất đạm, là những phân tử sinh học có nhiều mạch các Acid amin và liên kết với nhau bằng Peptid. Các trình tự amin khác nhau sẽ có các loại Protein riêng. Cơ thể bạn có khoảng 20 Acid amin, trong đó có 9 loại Acid amin cần thiết mà cơ thể không tự làm ra và cần được bổ sung từ bên ngoài, còn lại là các Acid amin không thiết yếu, cơ thể có thể tự tổng hợp được.
Bổ sung Protein cho cơ thể như thế nào?
Trước khi tìm hiểu về cách bổ sung Protein bạn nên hiểu việc tiêu thụ protein quá mức sẽ không mang lại lợi ích tốt cho cơ thể mà nó lại tiềm ẩn nhiều vấn đề về sức khỏe. Vì vậy bạn cần chú ý đến liều lượng bổ sung protein bao gồm:
– Với người bình thường: Nên bổ sung từ 0,8 – 1,3g protein trên 1kg trọng lượng cơ thể.
– Với người tập thể hình: Nên bổ sung khoảng 2g protein trên 1kg trọng lượng cơ thể.
Protein là gì? Bổ sung Protein cho cơ thể như thế nào?
Những thực phẩm giàu Protein bạn cần biết đến như: thịt nạc, hải sản, các loại đậu, đậu nành, sữa ít béo, trứng, các loại hạt cứng, các loại mầm. Các loại rau xanh giàu protein gồm có các loại rau có lá màu xanh, ớt chuông, các loại nấm, và các loại rau thuộc họ cải. Các loại trái cây có hàm lượng đường thấp như việt quất, dâu tây, phúc bồn tử,… cũng chứa hàm lượng protein lớn. Ngoài ra protein cũng có trong những loại ngũ cốc nguyên hạt.
Các vấn đề mà cơ thể thường gặp liên quan đến protein
Thừa protein
Việc thừa protein sẽ gây nhiều kqbd xấu cho sức khỏe, như đau khớp, tăng nguy cơ mắc bệnh gout, dễ mắc các bệnh viêm nhiễm, làm thiếu hụt canxi và vitamin D có thể gây mắc bệnh đa xơ cứng khi cao tuổi. Các dấu hiệu về tình trạng thừa protein bao gồm:
– Khi bạ cũng cấp nhiều đạm vào cơ thể thì thận sẽ phải làm việc nhiều hơn để thải bớt lượng nước tiểu và khiến bạn cảm thấy khát nước.
– Chế độ ăn giàu đạm thường ít hoặc không có chất xơ, nó sẽ khiến bạn gặp phải tình trạng rối loạn tiêu hóa như: táo bón, trướng bụng, co thắt ruột,…
– Thừa protein sẽ khiến bạn rơi vào tình trạng trầm cảm và lo lắng
– Việc thừa protein sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân, béo phì
– Ngoài ra thừa protein cũng khiến hơi thở có mùi
Thiếu protein
Khi bạn có một chế độ ăn ít dinh dưỡng, không đủ đáp ứng nhu cầu protein trong thời gian kéo dài thì cơ thể bạn sẽ gặp các tình trạng sau:
– Yếu cơ, giảm cân, cũng có thể sẽ mất cơ
– Protein sẽ giúp cơ thể tổng hợp các kháng thể phòng chống các tác nhân gây bệnh nên khi tiếu protein thì hệ miễn dịch của bạn cũng bị suy giảm.
– Ở phụ nữ sẽ gặp tình trạng kinh nguyệt bất thường
– Nếu cơ thể không đủ protein những cấu trúc trong các tế bào sẽ bị phá vỡ, các chất lỏng bị rò rỉ, gây tình trạng phù nề, tích tụ chất lỏng.
– Việc thiếu protein sẽ gây khó ngủ, tâm trạng thất thường
Một số thực phẩm giàu protein
Hải sản
Hải sản không những giàu Protein mà hàm lượng chất béo bão hòa thấp vô cùng phong phú, nhất là omega-3. Khi ăn khoảng 3 ounces bít tết cá hồi, bạn sẽ hấp thu được khoảng 17 g Protein. Các chuyên gia khuyên rằng, mỗi người nên ăn hải sản khoảng 4 ounces mỗi lần, ăn 2 lần mỗi tuần cùng các thực phẩm khác.
Thịt gia cầm và trứng
Thịt ức gà không da hoặc gà tây cốt lết có chứa hàm lượng Protein rất lớn. Một khẩu phần ăn 3 ounces ức gà nướng cung cấp đến 25g Protein.
Trong một quả trứng có chứa khoảng 6g Protein, ăn 1 quả trứng hàng ngày sẽ cung cấp đều đặn Protein mà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nguồn Protein từ thịt gia cầm và trứng rất dồi dào nhưng bạn cũng nên hạn chế hấp thu nếu bạn có nồng độ cholesterol cao, mắc bệnh tim mạch hoặc tiểu đường.
Sữa và chế phẩm từ sữa
Các thực phẩm chế biến từ sữa chứa lượng Protein rất lớn, nó có vai trò phát triển cơ bắp hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Trong sữa gầy và sữa béo có hàm lượng protein khác nhau, trong sữa béo có lượng Protein cao hơn khoảng 18 – 20g trong sữa thông thường. Dù chứa nhiều Protein nhưng sữa không phù hợp với một số đối tượng không dung nạp lactose, trong đó có người cao tuổi.
Bài viết trên chúng tôi đã giải đáp hết những thắc mắc của bạn đọc về protein là gì? Hy vọng những thông tin này sẽ có ý nghĩa với bạn đọc.
>>> Ngoài ra website của chúng tôi cũng cập nhật đến cho bạn kết quả bóng đá của tất cả các trận đấu lớn như: Ngoại Hạng Anh, C1, C2, kết quả bóng đá đức, Ý, Pháp, Tây Ban Nha…..
